Burrata - Weiche Schale, cremiger Kern  

Burrata - Weiche Schale, cremiger Kern  

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Burrata - Weiche Schale, cremiger Kern

Die Burrata ist eine Luxusvariante der Mozzarella. Von aussen sieht sie aus wie die Zwillingsschwester der Mozzarella, beim Anschneiden fliesst dann aber eine buttrige Frischkäsemasse heraus. Erfunden wurde diese italienische Delikatesse in Apulien im Jahre 1956. Hergestellt wird der cremige Trendkäse aus Kuhmilch nach dem sogenannten Filata-Verfahren.

Im Ristorante e Pizzeria Sapori servieren wir Ihnen diese Frischkäsespezialität mit Tomaten-Tatar, Kapern und Olivenöl Extra Vergine. Das perfekte Sommergericht für heisse Tage!